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花生黃豆燜豬腳
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咀藝瘸粕靜

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 350g
花生 20g
黃豆 15g
油 適量
鹽 適量
蠔豉 6只
桂圓 10粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花生黃豆蠔豉洗淨浸泡 桂圓乾去殼
  • 步驟 2/5
    豬腳洗淨去毛後氽水過冷水（我也放了放豬尾骨，膠原蛋白一樣多）
  • 步驟 3/5
    將所有材料放到電壓力鍋中，加少許水按“豆類蹄筋”鍵進行烹調
  • 步驟 4/5
    等烹調完畢後就可以加少許鹽、醬油調味後上碟
  • 步驟 5/5
    最後加少許綠葉擺盤後就可以上桌
小貼士

很簡單的一道菜，沒什麼技巧

釋出於 2019-06-27
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