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黃豆燜豬腳
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李莫愁

還有比大口啃著豬蹄品著小酒更悠哉的事兒嘛

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 2個
黃豆 120g
冰糖 8顆
鹽 適量
香菜 1棵
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆提前一夜泡好
  • 步驟 2/10
    然後洗淨備用
  • 步驟 3/10
    豬蹄清理乾淨後斬成小塊
  • 步驟 4/10
    放沸水中氽燙，然後撈出洗淨
  • 步驟 5/10
    香菜摘洗乾淨切段，生薑切片
  • 步驟 6/10
    底鍋熱油放入冰糖炒糖色
  • 步驟 7/10
    倒入排骨、薑片翻炒片刻
  • 步驟 8/10
    然後放鹽、淋入生抽、老抽均勻上色
  • 步驟 9/10
    鍋中加入適量水
  • 步驟 10/10
    再倒入黃豆，燉至湯汁快收干時，撒香菜段即可
小貼士

黃豆需要提前一天泡好

釋出於 2020-01-13
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