黃豆燉豬腳
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黃豆燉豬腳
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
黃豆提前浸泡半天 -
步驟 2/8
豬腳洗淨加姜飛水去泡沫
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步驟 3/8
用清水充分洗乾淨瀝乾水
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步驟 4/8
薑切片，八角，桂皮，草果，陳皮洗乾淨
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步驟 5/8
鍋裡放一點底油，放入冰糖，等它慢慢融化
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步驟 6/8
糖油的顏色深了，就豬腳倒入鍋中快速炒糖色，大火爆三分鐘，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了
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步驟 7/8
鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入黃豆，香料加一大勺鹽大火燒開轉小火燉2個小時
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步驟 8/8
燜至水乾收汁即可出鍋
小貼士
燉豬腳最好用高壓鍋，這樣會節省不少時間
釋出於 2019-10-17
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