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紅燜豬尾巴
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慈祥contrast

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。含有豐富的膠質美容效果不錯；我個人是很喜歡吃豬尾巴的呢。

時間:10-30分鐘
食材
豬尾巴 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備幾顆大蒜，去掉蒜衣
  • 步驟 2/10
    豬尾巴洗淨切段
  • 步驟 3/10
    熱鍋，放入適量油，把大蒜炒至金黃色
  • 步驟 4/10
    放入豬尾巴快炒
  • 步驟 5/10
    炒大約3分鐘，放入適量鹽炒均勻
  • 步驟 6/10
    放入適量老抽
  • 步驟 7/10
    炒均勻後，放適量清水燜大約1分鐘
  • 步驟 8/10
    起鍋裝碗
  • 步驟 9/10
    再放入電飯鍋，壓10分鐘，使肉綿爛
  • 步驟 10/10
    壓好後，即可食用
小貼士

不喜歡吃綿爛的肉的朋友可以不用電飯鍋再壓10分鐘，可根據個人喜好來選擇。

釋出於 2019-09-20
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