紅燒豬尾巴
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心遠鍾疏是
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
豬尾巴洗淨切段（如果毛多，可整根在火上稍微烤一下，再刮乾淨），熱水焯燙，放適量料酒和薑片去腥 -
步驟 2/5
瀝水待用
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步驟 3/5
鍋中放油
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步驟 4/5
放入適量冰糖，熬出糖色
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步驟 5/5
放入豬尾巴翻炒，加入適量生抽，老抽辣椒，加水沒過豬尾，大火煮沸，小火慢燉，酌情加鹽，最後加入蔥花，大火收汁出鍋
小貼士
膠原蛋白不要太豐富，最近食堂菜巨難吃，明天自己加菜。看著有點肥，其實肥而不膩，肥肉都糯糯的。
釋出於 2019-02-11
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