Name: 家常菜-紅香豬尾（花生紅燒豬尾）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豬尾 4個; 花生 50g; 薑片 3片; 八角 1個; 桂皮 1塊; 生抽 適量; 老抽 少許; 料酒 10ml; 鹽 適量; 冰糖 適量; 白糖 適量; 蔥花 少許

家常菜-紅香豬尾（花生紅燒豬尾）

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豬尾巴雖然不好看，可都是皮質和骨節，具有補腰力、益骨髓的功效，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸和美容的貢獻很大，配合花生一起紅燒更有補血、促進發育、增強記憶力的功效。我家二個小子是識貨的傢伙，自從在國內舅外婆給他們做過一次，就愛上了這道菜，在美國也只有很大的華人超市才有豬尾巴賣，只能是一個多月吃一次了。

時間:1-2小時

食材

豬尾 4個

花生 50g

薑片 3片

八角 1個

桂皮 1塊