這道黑乎乎的豬尾巴湯看起來不怎麼樣，但是營養和口感確實一流。黑豆補腎、養髮、烏髮。豬尾巴含有豐富的膠原蛋白質，具有補腰益髓的功效。兩者同煮，可補益氣血、健脾補腎、益精補髓。

相信很多媽媽都發現，生完小孩後，頭髮狂掉，白髮增多，髮質變差，甚至還出現月經失調，經血量減少等問題。那大多是因為產後沒有補好而導致的血虛和腎虛。這些問題如果長期不重視，日積月累，女人便顯得更加衰老。

其實男人也如此，在步入中年後，頭頂變得日漸油膩且稀疏，整天感覺四肢乏力。在中醫的角度來看，毛髮的繁衰與血和腎的關係十分密切。腎精充沛、氣血旺盛，則毛髮生長濃密且烏黑光亮。血氣不足和腎虛 ，容易引起白髮或脫髮。這道老火靚湯便能改善這些問題。男人常喝，補腎健腰。女人常喝，滋陰益髓，抗老美容。

不過這次還特別增加了兩種藥材：牛大力和五指毛桃。牛大力有“南方小人參”的美譽，具有藥食同源的特性。用其來煲湯不僅美味還能養生。用它來搭配其它的藥材和食材，能更完美地促進營養的吸收和利用。民間甚至流傳著這麼一句話：“牛大力配一寶，不看醫生身體好”。

這樣的搭配藥性溫和，一年四季皆可食用，不用擔心會用力過猛。而且煲出來的黑豆豬尾巴湯帶著清香的藥材香味，十分好喝。