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牛大力土茯苓豬骨湯
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俊逸

牛大力土茯苓豬骨湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。祛溼清熱，活絡筋骨，止咳。廣州比較潮溼，常喝有利祛溼利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。身上常長溼疹，溼氣重，痰多的人，喝這個湯也很好的，土茯苓的主要功效就是去溼，清熱解毒。湯裡的雲苓和赤小豆均是春天袪溼必備材料

時間:1-2小時
食材
土茯苓 150g
牛大力 80g
豬骨 350g
赤小豆 70g
雲苓 50g
蜜棗 2個
水 2.5L
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土茯苓和牛大力洗淨，土茯苓已請檔主去外皮，牛大力用力刮下外皮
  • 步驟 2/7
    土茯苓用刀剁小塊
  • 步驟 3/7
    豬骨焯水洗淨
  • 步驟 4/7
    赤小豆，雲芩，蜜棗洗淨
  • 步驟 5/7
    瓦煲裡將2.5升水煲沸，加入上述所有材料，開始20分鐘中大火煲，轉中小火繼續煲1小時即可。
  • 步驟 6/7
    湯很甘甜
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.土茯苓若不剁小要費幾小時才能煲出味，最好剁小塊，很硬，剁時要小心。

釋出於 2023-07-01
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