Name: 鮮土茯苓豬骨湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮮土茯苓 500g; 豬骨 500g; 扁豆 100g; 生薏米 50g; 無花果 6個; 生薑 3片; 陳皮 1/4塊; 食鹽 適量; 清水 適量

鮮土茯苓豬骨湯

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鮮土茯苓豬骨湯是一道家常的廣東湯水，鮮土茯苓解毒祛溼，搭配扁豆和生薏米來煲，加強了此湯的功效。特別適合春夏溼氣較多的季節飲用，全家老少都適合飲用的湯水。

食材

鮮土茯苓 500g

豬骨 500g

扁豆 100g

生薏米 50g

無花果 6個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備食材
步驟 2/7

將扁豆和生薏米提前泡水一小時
步驟 3/7

將豬骨焯水沖洗乾淨備用
步驟 4/7

將所有食材放入高壓鍋，小火煲40分鐘，熄火等待排氣。
步驟 5/7

高壓鍋排氣後，揭蓋加鹽調味即可食用。
步驟 6/7

成品圖
步驟 7/7

成品圖

小貼士

扁豆和生薏米提前泡水。

無花果可以換作蜜棗，份量是一半，要把棗核去掉。

陳皮要把內瓢去掉。

食材是4至5人的份量，可按人數隨意增減份量。

如果用砂鍋煲湯，至少要煲二個小時。

釋出於 2024-12-17

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