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鮮土茯苓薏米芡實煲排骨
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唐僧summary

春季是一個適合祛溼的季節。

之前分享的祛溼湯相信大家都已經煮過很多次了，這次推薦一道新的湯吧，味道很清甜，老少咸宜，以前我媽媽也會經常煲。

鮮土茯苓薏米芡實煲排骨~

土茯苓有解毒，除溼，健脾胃的功效，在菜市場裡可以買到。加上了常用的薏米、芡實，搭配排骨煲出來的這個湯，家裡人都很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮土茯苓 100克
薏米 適量（一小把）
芡實 適量（一小把）
排骨 250克
薑片 適量
蜜棗 2顆（不需要太大）
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需的材料。土茯苓清洗乾淨。（可以讓檔主幫忙切片）
  • 步驟 2/14
    芡實稍稍浸洗。
  • 步驟 3/14
    清洗好薏米後，浸泡約十分鐘。這樣比較容易煮爛。
  • 步驟 4/14
    還是我們的老步驟，將排骨焯水。加入薑片將水燒開，放入排骨，焯去血水。
  • 步驟 5/14
    撈起焯過的排骨備用。
  • 步驟 6/14
    換一鍋新的水。將所有材料依次放入鍋中。
  • 步驟 7/14
    放入鮮土茯苓。
  • 步驟 8/14
    加入處理好的芡實。
  • 步驟 9/14
    倒入薏米。
  • 步驟 10/14
    放2粒蜜棗，之前忘記拍了哈哈~蜜棗也是我們煲湯常用的材料。
  • 步驟 11/14
    開始煲湯↓大火燒開後，轉小火煲約1.5小時。湯汁持續沸騰，慢慢釋出食材特有的原味。
  • 步驟 12/14
    淡淡的湯色，香味誘人，加入適量的鹽調味就可以飲用了。
  • 步驟 13/14
    揭蓋的時候，鮮香又甜美的味道飄散出來。
  • 步驟 14/14
    嘗上一口，甘潤，清甜。這是小森媽媽推薦喲~
小貼士

1、喝土茯苓湯時不要喝茶。

2、鮮土茯苓建議儘快食用，不要放太長的時間。

3、肝腎陰虛的人以及孕婦慎服。

4、棗的益處不用多說，而煲湯中加入蜜棗是為了提鮮，增加湯的風味，湯水更清新清甜。

釋出於 2018-10-13
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