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黑豆豬尾湯
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果斷

豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰，補中益氣。

時間:30分鐘-1小時
食材
新疆樓蘭大棗 8顆
黑豆 4小把
陳皮 6g
豬尾巴 250g
豬尾骨 400g
薑片 3塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大棗去核洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    黑豆提前浸泡4小時，撈起備用。
  • 步驟 3/6
    陳皮洗淨備用。
  • 步驟 4/6
    薑片切好備用。
  • 步驟 5/6
    豬尾和豬尾骨刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬件，焯掉血水。（飛水）撈起瀝乾備用。然後把所有的材料放進高壓鍋（水沒過就好）大火煮沸，然後中小火15～20分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    開蓋那一瞬間實在是棒棒的
小貼士

根據個人喜歡也可以用瓦鍋煮，但我覺得高壓鍋煮出來的骨頭夠軟，湯夠入味，黑豆也不會很硬。所以推薦壓力鍋

釋出於 2019-01-13
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