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紅豆豬尾湯
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武十九之夏

紅豆豬尾巴湯，是我們這個地區的一款經典靚湯，也是一款很有用的補腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因為常年坐辦公室，落下經常腰痛的毛病，聽老一輩說吃紅豆豬尾巴可以緩解症狀，於是舅媽抱著試試看的心情，為舅舅連續煲了一個月這款湯，舅舅腰痛的毛病真的消失了。

最近老公總是說腰痛，特意給他煲了這款湯，希望他能儘快好起來！

時間:1-2小時
食材
豬尾巴 1根
紅豆 100g
鹽 適量
料酒 15ml
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬尾巴除毛，洗淨備用
  • 步驟 2/8
    紅豆100克清水浸泡半小時以上
  • 步驟 3/8
    豬尾巴剁成三四公分的長度
  • 步驟 4/8
    紅豆放入沙鍋中，倒入適量清水，大火煮開
  • 步驟 5/8
    另起一鍋燒開水，放入料酒去味，放入豬尾巴焯去血水，用清水洗乾淨
  • 步驟 6/8
    把豬尾巴移入沙鍋中，煲開的紅豆水已經變深了，放入薑片
  • 步驟 7/8
    最小火煲90分鐘，最後入鹽調味即可
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、豬尾巴焯水後要用清水洗乾淨；

2、紅豆比較難熟，所以事先要浸泡，並且先入鍋煮最好

釋出於 2023-07-10
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