jxcaipu logo
紅豆蓮藕豬尾湯
7.6萬 熱度 186 收藏
鄭危險男爵

週末有空，逛逛菜市場，回家做幾道美味，真的是愜意生活呢。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。紅豆豬尾巴湯，是潮汕地區的一款經典靚湯，有利尿補腎的作用，這次再加上一節蓮藕，真的是一款好喝的食補靚湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬尾巴 1支
蓮藕 150g
紅豆 150g
香菜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將紅豆洗淨，用清水浸泡4個小時左右
  • 步驟 2/12
    蓮藕去皮，切滾刀狀
  • 步驟 3/12
    豬尾巴剁好，洗淨，涼水入鍋
  • 步驟 4/12
    焯水
  • 步驟 5/12
    焯過水的豬尾巴用水洗淨，倒入高壓鍋內
  • 步驟 6/12
    加入蓮藕
  • 步驟 7/12
    加入紅豆，一次性注入清水
  • 步驟 8/12
    高壓鍋，大火煮至出氣
  • 步驟 9/12
    改中小火煲25分鐘左右
  • 步驟 10/12
    揭蓋，可見各種食材軟爛，加入適量的鹽調味
  • 步驟 11/12
    適量的香菜點綴
  • 步驟 12/12
    美美享受冬日裡的溫暖
小貼士

1.豬尾巴焯水後要用清水洗乾淨。

2.紅豆比較難熟，所以事先要浸泡4個小時左右。

釋出於 2020-07-30
275
相關菜譜
寫評論