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黑豆豬骨湯
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黑豆豬骨湯,一款老少皆宜的湯,高營養不油膩

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨 300克
黑豆 30克
杞子 20克
元肉 12粒
橙皮 1片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑豆洗淨，爆香；（鍋內不能加油）
  • 步驟 2/5
    元肉杞子洗淨；
  • 步驟 3/5
    豬骨洗淨斬件；
  • 步驟 4/5
    鍋內加水，燒沸，加入豬骨煮5分鐘，撈起過冷河；
  • 步驟 5/5
    湯鍋加入適量的水，倒入豬骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小時後加入鹽，再煮10分鐘，調味即可。
小貼士

1、豬骨一定得焯水，這樣煲出來的湯水不渾濁；

2、直接用黑豆煲的湯有點澀，爆香後再煲，湯香，黑豆的營養成份更容易逼出來；

釋出於 2020-02-27
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