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海帶黑豆排骨湯
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海帶是含碘量豐富的一種食材，它還含蛋白質、糖類、多種維生素、多種礦物質、胡蘿蔔素等，又有“海里蔬菜”之稱。碘是構成人體甲狀腺素的主要成分。中醫認為它能消痰散結、清熱利水。用它配黑豆煲豬排骨，清潤可口，有清熱、解毒、軟堅的功效，是夏暑秋熱時的家庭靚湯。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
黑豆 100g
生薑 3片
鹽 適量
海帶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，海帶可以買乾的回來泡發，也可以買溼的回來直接用。
  • 步驟 2/7
    排骨斬塊，放進清水鍋中，煮開後撈出沖洗乾淨血沫；
  • 步驟 3/7
    海帶清洗乾淨，生薑切片，黑豆清洗乾淨；
  • 步驟 4/7
    全部材料放入湯鍋，加入電壓力鍋中；
  • 步驟 5/7
    加入5碗清水；
  • 步驟 6/7
    啟動煲湯模式；
  • 步驟 7/7
    煲湯模式完成，連湯帶渣倒出來，用中大火煲10~15分鐘後，放鹽調味即可。
小貼士

對於我這樣的上班族，下班都6點鐘啦，根本沒有時間花起碼2個小時去煲老火湯，所以就利用電壓力鍋來完成，用電壓力鍋煲的湯水，最後排氣後倒出來，用明火煲10來分鐘，湯水也是很不錯的。

釋出於 2019-07-31
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