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海帶綠豆排骨冬瓜湯
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小文留

海帶綠豆排骨冬瓜湯

時間:1-2小時
食材
冬瓜 350g
幹海帶 5g
綠豆 30g
排骨 250g
紅蘿蔔 1個
薑片 3片
陳皮 1片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    海帶泡開後，沖洗乾淨，再用鍋焯水撈起後沖洗乾淨備用
  • 步驟 3/6
    冬瓜紅蘿蔔海帶切好
  • 步驟 4/6
    除冬瓜外所有材料放入湯鍋加入適量水，大火煮開，轉小火1.5小時
  • 步驟 5/6
    剩下20分鐘，倒入冬瓜
  • 步驟 6/6
    時間到，下鹽調味即可
小貼士

1、冬瓜不要切太小，而且不要過早下，否則最後冬瓜就變得很軟爛了，吃不到一塊塊的冬瓜

2、排骨不肥的話而且新鮮可以不焯水，放入湯鍋煮開後，撇去浮沫即可，當然如果你習慣焯水也可以

3、因為拍海帶有好多砂粒，所以要衝洗乾淨，焯水會更放心

釋出於 2020-09-01
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