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雙色玉米排骨冬瓜湯
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皓月storm

一向不喜歡喝湯的我，卻很喜歡喝這道【雙色玉米排骨冬瓜湯】。這還是去年夏天做的，今天找出這道菜譜的時候感覺還有點念念不忘，呵呵，很好喝的湯。水果玉米煲湯特別好喝，水果玉米在我們當地沒有賣的，這玉米還是孩子他爸從北京揹回來的。她爸知道我們娘倆喜歡吃水果玉米，就特意在出差的時候給我們帶回來，呵呵，很辛苦。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
冬瓜 500g
油 適量
鹽 適量
水果玉米 1個
粘玉米 1個
姜 適量
花椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把玉米和冬瓜收拾乾淨，然後切塊。
  • 步驟 2/10
    排骨焯水備用。
  • 步驟 3/10
    這時候砂鍋添水，放入玉米先煮著。
  • 步驟 4/10
    炒鍋倒油，油熱炒香花椒、薑片。
  • 步驟 5/10
    放排骨炒出油脂。
  • 步驟 6/10
    倒少許生油。
  • 步驟 7/10
    放入冬瓜。
  • 步驟 8/10
    取砂鍋的水倒入炒鍋，稍稍煮幾分鐘。
  • 步驟 9/10
    然後把炒鍋的排骨等全部倒入炒鍋。大火開鍋轉小火。
  • 步驟 10/10
    待排骨和玉米煮制軟爛，加少許鹽關火。ok！
小貼士

1.這款湯比較清淡、香甜。所以不要放八角、桂皮、香葉之類的有著濃重香味的調料。

2.有水果玉米最好，水果玉米特別清甜、水分也大。

3.如果是凍玉米，首先要先解凍再做。

釋出於 2019-09-27
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