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排骨冬瓜湯
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英睿案

排骨冬瓜湯是家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，此湯含有豐富的營養成分，老幼皆宜。

時間:1-2小時
食材
排骨 250g
冬瓜 200g
鹽 適量
大料 適量
姜 適量
枸杞 適量
料酒 適量
香菜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜切成片。
  • 步驟 2/6
    排骨洗淨血水後，放在開水中焯燙一下。
  • 步驟 3/6
    把排骨撈出，瀝乾水分。
  • 步驟 4/6
    把排骨放在鍋里加入1500毫升清水、薑片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分鐘。
  • 步驟 5/6
    將冬瓜片放入排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可。
  • 步驟 6/6
    出鍋。
小貼士

要在湯快做好時放鹽，這樣鹽的味道不會壓住冬瓜和排骨的香味。

釋出於 2024-09-14
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