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排骨冬瓜湯
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國兒童不遺

冬瓜味甘、淡、性涼可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。前天在外面吃的蘿蔔芋兒排骨湯,配著蘸水,老公吃了三大碗飯.今天我也買回了排骨和冬瓜燉湯吃,調了個自己認為最好吃的蘸水,味道很不錯的哦.

時間:1-2小時
食材
排骨 1000g
冬瓜 1000g
姜 1個
香菜 適量
蔥 適量
大蒜 適量
醬油 10ml
辣椒油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨買回來後用溫熱水洗乾淨
  • 步驟 2/14
    鍋內加適量水燒開,將排骨丟進去煮兩分鐘左右
  • 步驟 3/14
    等血泡子煮出來後,用漏勺撈出
  • 步驟 4/14
    撈出的排骨裝入燉鍋裡摻入適量水,再拍破個姜放進去,開大火燒開再轉小火燉
  • 步驟 5/14
    燉排骨的同時,將冬瓜去皮和籽,洗淨
  • 步驟 6/14
    切成均勻的塊
  • 步驟 7/14
    排骨燉至一個小時左右放入冬瓜塊
  • 步驟 8/14
    等冬瓜塊燉到由白變為半透明便好了.最後再來調配蘸水
  • 步驟 9/14
    準備香菜,蔥,大蒜
  • 步驟 10/14
    香菜,蔥,大蒜剁成末
  • 步驟 11/14
    裝入小碗內,加醬油
  • 步驟 12/14
    加辣椒油
  • 步驟 13/14
    加少量鹽
  • 步驟 14/14
    最後加適量雞精拌勻就好了,蘸排骨特好吃.
小貼士

蘸水加些剁辣椒也非常的好吃.

燉排骨的湯適宜少一點,冬瓜很出水的

釋出於 2019-09-27
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