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土茯苓牛大力豬骨湯
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土茯苓有祛溼解毒、清熱舒筋活絡作用；牛大力功能清熱潤肺、止咳、強筋活絡，對肺結核、支氣管炎、慢性肝炎、咳嗽等治療作用。通常配上豬骨煲湯起到湯療保健飲用。

食材
豬骨 500g
土茯苓 200g
牛大力 150g
扁豆 50g
芡實 50g
蜜棗（去核） 3粒
生薑（或陳皮） 2片（半隻）
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好各種材料，將鮮土茯苓,牛大力颳去外皮剁小塊（讓販主會幫忙處理好）洗淨。
  • 步驟 2/7
    將豬骨頭用清水焯汆水後再入湯煲。
  • 步驟 3/7
    土茯苓和牛大力材料較硬實所以儘量切薄塊，加入有健脾祛溼作用的芡實和扁豆增強湯療效果。
  • 步驟 4/7
    3、全部材料放入湯煲加適量清水，調煲湯檔設煲湯時間3小時開煲。
  • 步驟 5/7
    因土茯苓和牛大力材料堅實，煲湯時間適當增加。
  • 步驟 6/7
    湯煲好後，按個人口味鹹淡落鹽調味。
  • 步驟 7/7
    好喝又保健的湯水，夏天非常適合飲用。
小貼士

土茯苓或牛大力可以單選其中一樣煲湯飲用，但土茯苓和牛大力需增加一倍份量。

釋出於 2018-08-05
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