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薏米大棗豬骨湯
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彭吙含笑飲鴆酒別

豬骨湯屬於家常菜，做法相對容易，且具有能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨之功效。

適用人群

　　適合一般人食用。尤其適於體弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。

　　婦女懷孕早期忌食；另，汗少、便秘者不宜食用。

時間:1-2小時
食材
豬尾骨 適量
大棗 少許
薏米 適量
枸杞 少許
生薑 一塊
料酒 少許
大蔥 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的豬尾骨洗淨加少許料酒焯水後再次洗淨
  • 步驟 2/5
    準備點兒蔥段，薑片。本來還準備的其他調味料，臨時改主意用薏米就廢棄不用了。
  • 步驟 3/5
    薏米最好事先浸泡4小時左右，我是臨時改作這道湯的，所以只是洗淨了
  • 步驟 4/5
    將大蔥 姜 豬骨，還有薏米一起放入砂鍋裡，加入足量的清水大火煮沸後撇除浮沫後改小火保持微微沸騰燉一小時左右，中途加入幾顆大棗和枸杞
  • 步驟 5/5
    一小時後，散發著濃濃香味兒的豬骨湯就做好了。可以稍微加點兒鹽也可以不加。
小貼士

適合一般人食用。尤其適於體弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。

*婦女懷孕早期忌食；另，汗少、便秘者不宜食用。

如果湯喝不完，可撈出薏米單獨放入冰箱儲存這樣薏米就不會將湯水吸乾了或者丟棄（畢竟燉煮了很長時間，營養基本都在湯裡了)

釋出於 2019-01-10
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