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土茯苓生地煲青蟹湯
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滅絕師太plastic

土茯苓生地煲青蟹，清熱涼血，解暑熱，老少皆宜

生地清熱涼血、養陰生津，我們常常用來煲湯，尤其是暑熱的盛夏，農曆月6月都會用來煲青蟹，

土茯苓解毒除溼，利關節，土茯苓湯多喝能有效祛除青春痘。

時間:1-2小時
食材
土茯苓 350g
生地黃 80g
青蟹 4只
豬骨 250g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土茯苓，生地，青蟹，豬骨 我們人多 材料份量都多 1-2個人喝材料減3分之2
  • 步驟 2/9
    土茯苓洗淨剁片 這個最好還是請賣家幫忙剁開，太硬了不好剁。
  • 步驟 3/9
    生地浸泡下 這樣方便洗去泥汙
  • 步驟 4/9
    生地洗淨切片
  • 步驟 5/9
    螃蟹洗淨處理好， 蟹可以是青蟹，花蟹（梭子蟹）
  • 步驟 6/9
    土茯苓，生地，青蟹，豬骨放進湯鍋裡，加足夠量的清水 我們人多煲了一大鍋
  • 步驟 7/9
    大火煲開改小火煲 剛開始煲的時候記得攪拌下鍋底，因為生地容易粘鍋，煲開了浮起就不怎麼粘了
  • 步驟 8/9
    煲2小時，放鹽調味
  • 步驟 9/9
    盛夏暑熱喝一碗清熱涼血的生地青蟹湯 舒暢
小貼士

生地容易粘鍋，記得剛開始煲湯時要攪拌下，以免粘鍋，或是等湯煲開了才下生地，湯滾動著生地不易沉鍋底粘鍋啦

夏天小朋友喝不易長痱子

釋出於 2023-03-31
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