Name: 生地土茯苓湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞 500克; 土茯苓 50克; 生地 50克; 薏米 50克; 蜜棗 2粒; 鹽 適量

生地土茯苓湯

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這款生地土茯苓湯有滋陰祛溼的功效,土茯苓有解毒散結，祛風通絡有利水滲溼、健脾調中之效而生地有清熱涼血，養陰生津的功效和豬肉煲，喝湯吃肉，可以祛溼，可以涼血既有藥用功效，更能滋補身體土伏苓不像其他藥材，它沒有濃重的藥材味道,所以一般人都容易接受.

時間:1-2小時

食材

雞 500克

土茯苓 50克

生地 50克

薏米 50克

蜜棗 2粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用
步驟 2/4

將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血汙、異味，撈起待用
步驟 3/4

將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘，請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味。
步驟 4/4

廣東老火靚湯-生地土茯苓湯

小貼士

可以加冬瓜，還有淮山等，鮮淮山可以一起下鍋也可以在煲快好了才下鍋，煲幾分鐘也可以，因為鮮淮山很容易煲綿。幹品淮山就一定要一起下鍋煲.

使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋

釋出於 2020-03-19

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