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土茯苓雪梨果排骨湯
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酒檸後

國際馬鈴薯中心的資料表明,雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖,還富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高,能促進有益微生物的生長。果寡糖具有:①促進消化,調理胃腸道;②使腸內有益菌叢的促生劑,產生雙歧因子;③調理血液,清除高血脂,有效地控制膽固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;⑥提高免疫力。雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%,其含量是所有植物中最高的,還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現,每天服用3-6g的果寡糖,3周之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收,因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
土茯苓 200g
雪梨果 150g
粉葛 150g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗淨斬件;
  • 步驟 2/10
    鍋內加入適量水,倒入排骨煮沸焯水;
  • 步驟 3/10
    撈出洗淨控幹水份待用;
  • 步驟 4/10
    土茯苓、雪梨果、粉葛洗淨切塊待用;
  • 步驟 5/10
    高壓鍋內加入適量水;
  • 步驟 6/10
    倒入土茯苓、雪梨果和粉葛;
  • 步驟 7/10
    倒入排骨;
  • 步驟 8/10
    壓上鍋蓋煮沸;
  • 步驟 9/10
    大火煮沸後轉小火高壓半小時左右,減壓開蓋加入適量鹽調味;
  • 步驟 10/10
    上桌即可食用。
小貼士

1、此湯水性大寒,腸胃不好者慎食。

2、大量食用雪梨果後會出現胃寒,便溏,狂瀉不止等症狀,這屬於正常,乃自然通便之功效。

釋出於 2022-04-28
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