國際馬鈴薯中心的資料表明,雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖,還富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高,能促進有益微生物的生長。果寡糖具有:①促進消化,調理胃腸道;②使腸內有益菌叢的促生劑,產生雙歧因子;③調理血液,清除高血脂,有效地控制膽固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;⑥提高免疫力。雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%,其含量是所有植物中最高的,還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現,每天服用3-6g的果寡糖,3周之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收,因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
1、此湯水性大寒,腸胃不好者慎食。
2、大量食用雪梨果後會出現胃寒,便溏,狂瀉不止等症狀,這屬於正常,乃自然通便之功效。