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玉竹白果排骨湯
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burglar彷徨

這道排骨湯具有養陰潤燥、旺血補氣、除煩養顏的功效，特別適合北方乾燥的冬季時候喝，對於女性還有一定的潤膚美白作用。由於加入的多是辛香、甘甜的配料，所以肉湯也特別甜美。

食材
棒骨 兩根
玉竹 3、4片
白果 6顆
枸杞 一把
桂圓肉 5粒
胡蘿蔔 一根
鹽 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    棒骨兩根，請肉店老闆幫忙砍成兩截。（心疼俺自己家的刀）
  • 步驟 2/12
    沖洗一下
  • 步驟 3/12
    清水浸泡20分鐘
  • 步驟 4/12
    涼水上鍋
  • 步驟 5/12
    煮開後，將棒骨撈出，用溫水沖洗乾淨，重新換水，水要一次加夠
  • 步驟 6/12
    丟幾片生薑和蔥白段進去，大火開始煲煮
  • 步驟 7/12
    期間，準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗乾淨表面浮灰，然後用涼水浸泡
  • 步驟 8/12
    連水一起倒入砂煲中
  • 步驟 9/12
    大火煮開後，轉文火40分鐘（蓋上鍋蓋），當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿蔔片。（可選）
  • 步驟 10/12
    最後加鹽，不要多，一勺調個味兒就行
  • 步驟 11/12
    關火
  • 步驟 12/12
    就可以喝上一碗湯鮮肉嫩的玉竹白果排骨湯了
小貼士

湯色金黃，湯味甘甜可口，白果吃到嘴裡柔中帶韌，有點兒小嚼頭。

釋出於 2018-07-22
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