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牛肝菌豬骨湯
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霹靂小狼趴嗻

白牛肝菌是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微迴圈。

時間:10-30分鐘
食材
豬骨 400g
白牛肝菌 25g
蜜棗 2個
薑片 6片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬骨焯水洗淨備用
  • 步驟 2/9
    牛肝菌分為白、黃、黑、紅四種，這種是白牛肝菌，它是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。
  • 步驟 3/9
    用40度溫水浸泡30分鐘，泡開後中途換水3-4次。因為牛肝菌裡有好多細沙。牛肝菌浸泡時有一股漏煤氣的味道，哈哈。。
  • 步驟 4/9
    第一次洗完後沉澱的細沙
  • 步驟 5/9
    洗第二次還是有細沙，所以要反覆泡洗至無細沙，否則吃時影響口感。
  • 步驟 6/9
    2升水裡放入焯過水的豬骨、薑片
  • 步驟 7/9
    白牛肝菌洗去細沙後，和蜜棗一起放入豬骨湯裡，煲1.5小時。
  • 步驟 8/9
    喝的時候適當加點鹽
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

此方4人份

釋出於 2018-06-28
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