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野生牛肝菌燉雞湯
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二宮小佩奇

野生牛肝菌生長在海拔2000～4500米的原始森林裡，無工業生活汙染，無化肥農藥滯留，是純天然的綠色食品。富含多種氨基酸，抗病毒，預防感冒，藥食兼用的野生珍品。

時間:1-2小時
食材
老母雞 半隻
牛肝菌 適量
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    老母雞半隻剁成塊，清水泡1小時，泡出血水
  • 步驟 2/10
    準備牛肝菌
  • 步驟 3/10
    牛肝菌用溫水泡發
  • 步驟 4/10
    雞肉濾幹水份，放入無油的熱鍋中翻炒
  • 步驟 5/10
    把水份炒幹，雞肉表皮略微變色即可
  • 步驟 6/10
    衝入溫水
  • 步驟 7/10
    在將雞肉換到砂鍋裡，大火燒開
  • 步驟 8/10
    撇去浮沫，轉小火燉1小時
  • 步驟 9/10
    加入泡好的牛肝菌
  • 步驟 10/10
    加入兩頭大蒜，大火燒開轉小火在燉45分鐘，食用時加入適量鹽調味即可
小貼士

1.燉湯的雞一定要選用老母雞

2.食用野生菌一定要加大蒜，有解毒的功效（防患於未然）

釋出於 2019-07-17
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