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牛肝菌脊骨湯
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醉笑三千席醉兒

牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一。牛肝菌是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微迴圈。肉脊骨味甘、性微溫，入腎經；具有滋補腎陰，填補精髓的作用。道湯肉脊骨酥爛入味，牛肝菌入口香味濃郁，極其鮮美可口。

時間:10分鐘內
食材
肉脊骨 500克
牛肝菌 30克
蔥 1段
姜 1塊
八角 3粒
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料。
  • 步驟 2/8
    牛肝菌洗淨，浸泡。
  • 步驟 3/8
    肉脊骨焯出血沫。
  • 步驟 4/8
    肉脊骨撈出，洗淨。
  • 步驟 5/8
    壓力鍋裡放入蔥、姜、八角，倒入牛肝菌和浸泡的水。
  • 步驟 6/8
    放入洗淨的肉脊骨，壓力鍋上汽後煮25分鐘。
  • 步驟 7/8
    壓力鍋排氣後加適量鹽。
  • 步驟 8/8
    享用吧！
小貼士

幹牛肝菌泡發後一定要徹底清洗乾淨，否則會有很多沙土雜質，影響口感。

釋出於 2019-02-11
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