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牛肝菌乳鴿湯【芸芸小廚】
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染指的悲傷昆琦

今天上海大雨，窩在家裡煲一碗濃香的湯，待清甜的香味瀰漫在廚房，就有了盡享美味的時刻。

牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一，配乳鴿特別滋補。

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 1只
牛肝菌 10g
濃縮雞汁 20g
水 200ml
姜 小半個
鹽 適量
生抽 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    乳鴿處理乾淨。
  • 步驟 2/4
    剁成小塊。
  • 步驟 3/4
    姜切絲，放入煲中。將水、濃縮雞汁、鹽、生抽混合，倒入煲中，將乳鴿放入，大火燒開，小火煲兩個小時。
  • 步驟 4/4
    成品～
小貼士

沒有現成的雞湯可以用濃縮雞汁兌水，如果有現成的雞湯最好。

釋出於 2018-07-29
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