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青椒火腿炒野生牛肝菌
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鄙墾茄苫滓

雨季的到來，讓人跡罕至的深山長滿各種野生蘑菇，童年和小夥伴一起滿山跑就為了找幾個它，永遠忘不了它的味道！

時間:10-30分鐘
食材
野生牛肝菌 500g
青椒 100g
蒜 100g
火腿 200g
青花椒 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    野生牛肝菌洗乾淨，它的腳容易長蟲，特別留意。
  • 步驟 2/5
    切片，別太薄也別太厚。
  • 步驟 3/5
    青椒切塊。
  • 步驟 4/5
    火腿和蒜切片。
  • 步驟 5/5
    倒少許香油(100g)左右，先炒青椒，炒半熟剷起來另放。再炒火腿，炒幹一些剷起另放。剩下的油炒花椒和蒜，炒熟之後把切好的牛肝菌加入，炒到菌體完全軟了，再加入炒好的火腿和青椒，蓋上蓋子，小火悶至少七八分鐘，然後出鍋，儘量不要加水進去。用鍋底的油焙一下更香。
小貼士

一般超市買的火腿都比較鹹，所以這道菜裡面就不放鹽了。可以根據自己喜好增加。

釋出於 2019-02-17
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