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紅蘿蔔黃豆豬尾巴湯
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昕之Daa

秋季乾燥，總想弄點湯水讓老公和孩子自己滋潤一下，紅蘿蔔含豐富維生素A，對小孩大人眼鏡都好，黃豆也是非常營養的，這款湯清甜美味又健康，一家都會喜歡的，你也試試吧！愛美的紙妹們注意了，豬尾巴煲湯清甜又不油膩，皮爽，骨膠原豐富哦

時間:1-2小時
食材
豬尾巴 500克左右
紅蘿蔔 I根
黃豆 60克左右
熟木瓜 適量
枸杞子 適量
鹽 適量
姜 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃豆提前泡發兩小時以上，後盛起備用
  • 步驟 2/5
    豬尾巴清洗乾淨
  • 步驟 3/5
    洗乾淨後的豬尾巴放冷水中，大火煮沸後，撇去浮沫，撈出後用清水衝淨表面浮沫
  • 步驟 4/5
    把紅蘿蔔削皮切成約1釐米厚，木瓜也削皮切塊，把所有主料和木瓜、幾片薑片放入湯煲中，一次性加足量清水。大火煮沸後轉小火煲約2小時。
  • 步驟 5/5
    湯快好時撒上一小把枸杞子，健康又美觀。食用前加鹽調味即可
小貼士

增色點:1.煲肉湯加適量熟木瓜，湯更清甜，煮熟後的肉不會硬硬的；2.肉類煲湯前必焯一下，需冷水加入再煮沸去浮沫，這才能去掉血腥味。

釋出於 2019-02-18
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