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香辣黃豆豬尾煲
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Chanldersun

冬季氣候寒冷乾燥，汗液和油脂分泌功能抑制、皮膚缺水少油，失於滋潤，出現乾燥、皺紋，甚至發生皸裂。滋潤皮膚是女性的首要任務，最佳的選擇莫過於常食豬皮。《神農本草經》稱豬皮能“和血脈、潤肌膚”，科學研究發現：豬皮中含有大量維持皮膚儲水功能所需的膠原蛋白和硬化蛋白。常食豬皮能增加蛋白質的攝入量，防止皮膚缺水，保護皮膚的彈性，預防皮膚鬆弛和皺紋的出現。而且豬皮中脂肪含量僅為豬肉的1/2，長久食用完全不必擔心身體的肥胖。

豬尾巴幾乎都是軟骨，裡面含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白可以美白，保溼，淡斑去皺。和豬手，豬肘子同樣，都是女性抗皺，保溼，增加皮膚彈性的最佳利器！

食材
豬尾巴 400g
黃豆 100g
黑豆 50g
薑片 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
花雕酒 適量
冰糖 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兩根細長的土豬尾巴
  • 步驟 2/6
    準備100克黃豆，50克黑豆
  • 步驟 3/6
    薑片，幹辣椒，幾顆花椒
  • 步驟 4/6
    將豬尾的毛處理乾淨，切小段，放入加黃酒，薑片的滾水中川燙，後放入涼水衝，保持彈性
  • 步驟 5/6
    洗淨的豬尾放入油中炒5分鐘，後加入黃豆同炒。淋上兩種醬油，黃酒，放冰糖（保持色澤）
  • 步驟 6/6
    大概炒至10分鐘左右，加入2/3煲鍋的涼水煮開，後倒入煲鍋中，上面放幹辣椒，煲至豬尾軟爛
小貼士

喜歡花椒香味的朋友可以在炒的過程中加幾顆下去，香味更獨特

釋出於 2024-03-19
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