香辣黃豆 - 香辣黃豆的做法,香辣黃豆怎麼做好吃,香辣黃豆的家常做法 - 京細菜譜

香辣黃豆

5.9萬熱度 189 收藏

半盞茶茉莉花

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:2小時以上

食材

黃豆 500克

桂皮適量

八角適量

香葉適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備好黃豆
步驟 2/22

清洗乾淨，加水泡發一個晚上
步驟 3/22

泡好的黃豆瀝乾水分
步驟 4/22

放入電高壓鍋，加漠過黃豆兩指的水，加薑片，桂皮、八角、香葉壓20分鐘至熟（豆子不要煮太爛了，煮太爛了影響口感）
步驟 5/22

煮好的豆子撈出所有的香料
步驟 6/22

瀝乾水分
步驟 7/22

準備好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末
步驟 8/22

起鍋燒油，油稍寬，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味
步驟 9/22

撈出香菜和花椒不要，留香油
步驟 10/22

下入瀝乾了水分的黃豆翻炒均勻，炒幹水分
步驟 11/22

炒至黃豆變成深黃色，豆皮微微起皺
步驟 12/22

下入大蒜末和薑末
步驟 13/22

繼續翻炒均勻
步驟 14/22

加入豆瓣醬和甜麵醬
步驟 15/22

翻炒均勻
步驟 16/22

加入辣椒翻炒均勻
步驟 17/22

加入白芝麻翻炒均勻
步驟 18/22

加糖和鹽調味，翻炒均勻
步驟 19/22

最後加入白酒翻炒均勻
步驟 20/22

好了
步驟 21/22

香辣美味，超級過癮
步驟 22/22

裝入玻璃瓶，放入冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，可以放上一個月左右哦

釋出於 2020-09-21