香辣毛豆角
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要說夏季最下酒的是什麼菜，我首推香辣毛豆角，麻辣鮮香，細嚼豆角，汁液香辣，豆脆香入味，真乃美味！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
毛豆角反覆搓洗乾淨瀝水，剪掉豆角兩邊露出豆仁 -
步驟 2/5
熱鍋冷油爆香姜蒜和幹辣椒
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步驟 3/5
倒入毛豆角大火翻炒
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步驟 4/5
加入老抽、料酒、鹽、糖、花椒麵翻炒均勻
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步驟 5/5
加水以蓋住毛豆為準，大火悶煮，水收干時加入雞精即成
小貼士
要把姜蒜辣椒爆出香味是成功的關鍵，毛豆要吃得軟可以多加水
釋出於 2025-01-16
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