香辣酸豆角炒墨魚
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冰箱裡還有冰凍起來的墨魚，罈子裡還有酸豆角，就想用這兩樣食材炒個辣味的菜。
烹飪步驟
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步驟 1/4
將墨魚切成條用生抽和料酒醃十分鐘 -
步驟 2/4
酸豆角切好
-
步驟 3/4
姜蔥蒜切好
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步驟 4/4
將油放入鍋內，等五成熱時放入姜蒜和辣椒粉煸香，倒入醃好的墨魚大火翻炒，墨魚六成熟時倒入酸豆角爆炒，加少量鹽（不能加太多，平時的量三分之一），老抽，豆鼓和紅辣椒，炒出辣香味時關火，放蔥和蠔油，利用鍋子餘溫翻炒一下，裝盤即可。
小貼士
酸豆角要先泡十分鐘左右，這樣不會太酸。
釋出於 2018-07-13
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