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香辣酸豆角
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澈葉藍凌在

早段時間以為豆角過季了，再買不到了，沒想到市場里居然還可以見到很漂亮的青豆角，並且還不貴，趕緊買上幾斤，回家做了酸豆角，這個東東可好了，每當家裡沒什麼菜的時候，就靠它來幫助送飯了，自家醃製的也不用擔心工業鹽，也不用擔心色素，吃著放心衛生，關鍵是它還相當的美味，米飯殺手哦，親有機會自己也做上一些來解饞吧，有了它，不愁沒有下飯菜啦。

時間:10分鐘內
食材
青椒 120g
酸豆角 250g
油 適量
糖 適量
蒜子 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把食材洗淨。
  • 步驟 2/7
    全部切成碎粒。
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，把蒜子爆出香味。
  • 步驟 4/7
    放入青椒碎。
  • 步驟 5/7
    再把酸豆角末也放入鍋內。
  • 步驟 6/7
    炒至出香味後，放入適量的糖中和一下鹹味。
  • 步驟 7/7
    可放少許的蠔油提鮮，然後大火翻炒均勻就可以了。
小貼士

酸豆角是醃漬物，製作前最好是用清水浸泡一下，去去鹹味，另外放鹽的時候，一定要酌情放入，可適當放少許糖中和一下。

釋出於 2019-08-16
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