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香辣毛豆煮帶魚
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婉麗gangster

帶魚是最受老百姓喜歡的海產，做帶魚的方法有很多，其中用毛豆煮帶魚，是家鄉傳統菜

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 600g
毛豆 100g
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒醬 適量
雞精 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶魚去肚去鰓，切塊，洗淨。
  • 步驟 2/9
    毛豆洗淨，放開水焯一下撈出
  • 步驟 3/9
    帶魚兩面拍上面粉
  • 步驟 4/9
    放鍋裡兩面煎透，盛出
  • 步驟 5/9
    鍋裡放適量水，放下毛豆
  • 步驟 6/9
    放下帶魚
  • 步驟 7/9
    放入鹽，糖，姜，料酒
  • 步驟 8/9
    放老抽，辣椒醬，大火煮6分鐘
  • 步驟 9/9
    放些雞精，蔥花即可
小貼士

1.毛豆放下面，不容易糊鍋底。

2.帶魚容易碎，不宜煸炒，只需不時晃動鍋柄即可。

釋出於 2020-04-07
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