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香辣孜然炸帶魚
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喜兒是朵花

從小就愛吃魚的我，對於魚類真是情有獨鍾，小時候炸帶魚是逢年過節慶祝日餐桌上必備的一道菜，幹炸帶魚、蒸扣碗、炸丸子——餐桌上傳統老三樣，從小吃到大，也沒覺得有厭煩的時候，自己做菜反倒很少做帶魚，這次有了空氣炸鍋一下就喜歡上了炸東西，沒有油煙，炸帶魚特別的方便，還能保留帶魚表面那層皮，那可是帶魚最營養的地方，還是趕緊做來給饞貓的我解解饞吧！！經常食用帶魚，有利於補益五臟；帶魚含有豐富的鎂元素，有利於心血管系統的保護及預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；常吃帶魚還有利於養肝、補血、澤膚、養髮、健美、補脾、益氣、暖胃

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟，然後切成長度均勻的塊狀，放入料酒、鹽，少許胡椒粉翻勻後醃製25—30分鐘
  • 步驟 2/7
    把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽按1：1：1：1混合均勻待用
  • 步驟 3/7
    空氣炸鍋溫度調至200度，預熱5分鐘，炸藍裡刷上一層油再放入醃製後的帶魚
  • 步驟 4/7
    在帶魚的表面刷一層油
  • 步驟 5/7
    將炸藍放入炸鍋裡，溫度200度，時間設定為15分鐘
  • 步驟 6/7
    烹飪期間，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻，15分鐘後，帶魚烹飪完成，聽到“叮”的一聲，即可
  • 步驟 7/7
    將帶魚盛出，撒上調製好的混合調料粉裝碟即可
小貼士

1、帶魚醃製前拭乾水分，醃製時間不少於10分鐘

2、帶魚表面的銀色不要刷洗乾淨，只要用水沖洗乾淨即可，表皮富含豐富的卵磷

釋出於 2020-04-02
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