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香烤孜然秋刀魚
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玉樹臨風insert

秋刀魚含有豐富的蛋白質、脂肪酸，尤其是含有人體不可缺少的EPA、DHA等不飽和脂肪酸

食用秋刀魚有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。豐富的維生素E，對人體有著滋潤與滋補的作用

在日本，走進每家餐館，幾乎都能看到香噴噴的香烤孜然秋刀魚。那美味真的讓你流連忘返……

這道饞人的美食，令人垂顏欲滴簡單的烤！烤！烤！動手做起來！

食材
秋刀魚 4條
孜然粉 1勺
鹽 5克
蒜頭 7粒
檸檬 2片
香菜 一顆
鮮紅椒或幹辣椒 3片
薑末 1勺
橄欖油或食用油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    秋刀魚最好要提前宰殺，控乾魚身及魚皮水分。如果時間緊湊，洗淨後可直接使用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 2/4
    準備好食材佐料（紅辣椒️、薑末忘了擺上）
  • 步驟 3/4
    將秋刀魚擺放在合適的烤上（如果不是不粘盤，建議烤盤上最好鋪上油紙），將秋刀魚雙面均勻的塗抹上細鹽，魚肚裡放進姜、蒜末（也可放一些辣椒），刷上一層橄欖油，再撒上孜然粉，擺幾顆蒜頭（蒜頭烤的很好吃哦），最後擠上檸檬汁醃製半小時。
  • 步驟 4/4
    提前預熱烤箱10分鐘，將醃製好的秋刀魚放入烤箱200度，20-25分鐘即可（中途烤制12分鐘左右時，將魚翻一面、重口味的也再加點鹽和孜然粉）【這裡我沒加，味道恰到好處】出爐擺盤，用香菜、紅辣椒、檸檬片裝飾，如果喜歡還可以再擠上檸檬汁。開吃啦鮮美的秋刀魚實在太美味我一口氣消了兩條
小貼士

1、這裡烤制的4條秋刀魚正好500克。親們可以根據自己的喜好與食量來安排。

2、烤箱的溫度與時間要根據魚的大小酌情增減哦！一般200度20分鐘，魚身表皮幹了，略帶點收縮即可！

釋出於 2019-01-13
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