馬鮫魚生得渾身肥滿,是一種經濟價值較高的海產優質魚類。它還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。它肉肥刺少,所以女兒也喜歡吃,把它煎到兩面金黃,特別香。
醃的時候多翻面,容易入味