在市場買的時候細心的老闆已經幫我切好了，而且用粗鹽在魚上抹了一層，回家洗淨，兩勺料酒，一勺生抽，適量雞精以及白胡椒抹勻魚肉醃製半小時，醃的過程中最好隔幾分鐘去翻一下魚面，保障魚肉醃製去味兒均勻。因為買回來老闆有抹粗鹽，所以不需要像同類煎魚方法裡面醃製一小時，加之又是海魚，時間久了會鹹。

熱鍋冷油，放薑片準備煎魚咯。

煎魚前用廚房紙巾吸乾魚面上水漬，以免煎時油濺到自己身上。

小火慢煎，煎至兩面金黃時均勻撒上孜然粉，兩面都撒上孜然粉以後再煎一兩分鐘就可以起鍋拉。香噴噴的香魚就做好了