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香煎孜然羊皮
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七色花愛戀雨陽

每次買的羊肉都會帶有一層薄薄的羊皮，剁餡時怕剁不爛，又不知怎麼吃，只好扔掉好可惜。某說烤羊皮好吃，可為這麼點羊皮，烤不好操作，就改為煎制，先用孜然醃製入味，再放在平底鍋中煎至酥脆，那肉與孜然結合而散發出來的香味，與烤羊肉串是一樣一樣嘀！

時間:10-30分鐘
食材
羊皮 60g
孜然 1勺
鹽 1勺
香菜 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊皮洗淨，加入鹽，孜然拌勻，醃製半天；
  • 步驟 2/6
    平底不粘鍋，不加油，放入羊皮小火煎制；
  • 步驟 3/6
    煎制過程中翻面，煎至羊皮表面脫水脫油，變的酥脆，關火；
  • 步驟 4/6
    切細條；
  • 步驟 5/6
    裝盤撒上香菜；
  • 步驟 6/6
    香酥的煎羊皮，羊皮再也不用扔了！
小貼士

鍋中不用加油，中小火煎。

釋出於 2019-07-23
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