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「海賊王料理」⒅猿山聯合軍の香烤蒲燒秋刀魚（229話）

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覓芹逢

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海賊王料理新番出爐~

食材

秋刀魚 2條

芝麻 1撮

醬油 1湯匙

白糖 1湯匙

米酒 2湯匙

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烹飪步驟

步驟 1/5

秋刀魚處理乾淨（方法見圖），魚腹剖開成兩半（背部不用切斷），去大骨（可以不去），備用
步驟 2/5

鍋內加入醬油、糖、米酒，中小火煮沸，轉小火煮至濃稠
步驟 3/5

烤盤鋪好錫紙，刷油，在魚皮兩面刷上煮好的醬汁，魚皮面朝下，放入預熱好的烤箱，200度，5min（魚頭木扔掉的話可以一起烤）
步驟 4/5

取出再刷一次醬汁，撒上芝麻，放入烤箱，繼續烤5min即可（吃的時候可以再擠點檸檬汁）
步驟 5/5

ps.書中效果圖（左下）。呃芝麻也太多了吧，這樣真的的好嘛？原方使用的是煎鍋，而且需要用澱粉。個人覺得還是烤箱更方便~適合懶人~

小貼士

1.方子量是2人份。

2.不在意造型的話，魚頭可以不用保留。

釋出於 2018-06-26