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「海賊王Sanji料理」⒂白海特產の空島煎魚（237話）
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傾城的美麗莊

海賊王料理 新番出爐~

時間:10-30分鐘
食材
南極魚 4條
馬蘇裡拉芝士 100g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 3湯匙
麵包屑 4湯匙
植物油 5湯匙
洋蔥（配菜） 1/2顆
羅勒碎 1小撮
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
番茄 1個
洋蔥（醬汁） 50g
番茄醬 6湯匙
醋 2茶匙
黑胡椒汁 1湯匙
橄欖油 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚沿腹部剪開，芝士切片，厚度小於1cm
  • 步驟 2/8
    魚身上均勻撒鹽、胡椒粉，將芝士放入魚中，包住
  • 步驟 3/8
    將魚依次裹上低粉、蛋液、麵包屑
  • 步驟 4/8
    鍋內加植物油，燒至五六成熱，將魚放入，中大火煎炸，每面炸5min左右，撈出，控油（可用廚房紙吸油）
  • 步驟 5/8
    番茄、洋蔥切末，加番茄醬、醋、黑胡椒汁，橄欖油，攪拌均勻，調成醬汁
  • 步驟 6/8
    洋蔥（配菜）切絲，和炸好的魚一起擺盤，搭配醬汁，撒上羅勒碎即可
  • 步驟 7/8
    ps.書中效果圖。我手頭木有鮮羅勒了，就用了乾貨
  • 步驟 8/8
    切開會爆漿的哦~魚肉的嫩滑混合芝士的濃香~味道好極啦！
小貼士

1.房子量是4人份。

2.原方用的是竹莢魚，我木有買，改用了類似南極魚的很普通的小魚。

釋出於 2018-09-10
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