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「海賊王料理」⒀辛朵莉の焦糖布丁（446話）
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桌茁僨臼霸_

海賊王料理 新番出爐~

改編自官方料理書《香吉士的滿腹餐點》

漫畫第446話，娜美、喬巴、烏索普造訪巴克醫生家，女僕辛朵莉因為過去的經歷非常討厭盤子，居然連柔軟的焦糖布丁都是不用盤子直接放在桌上。

-_-#果然是恨透了盤子！

但是小盆友們要注意哦，不小心掉在桌上的食物，就不要再拿起吃嘍~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛奶 400g
白糖 6湯匙
香草精 1/2茶匙
白糖（焦糖） 3湯匙
水（焦糖） 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    製作焦糖①：鍋內加糖3湯匙、水1湯匙，中火加熱，至出現焦糖色，再加水1湯匙
  • 步驟 2/7
    製作焦糖②：熬好的糖漿轉入布丁模，入冰箱冷藏
  • 步驟 3/7
    雞蛋打散，加糖、香草精、牛奶，攪拌均勻（牛奶可加熱，加速糖熔化），過濾
  • 步驟 4/7
    過濾好的布丁液，倒在凝固的焦糖上，布丁模用錫紙覆蓋
  • 步驟 5/7
    待蒸鍋上汽，轉小火，放入布丁，蒸20min左右至凝固
  • 步驟 6/7
    冷卻後食用，冷藏後風味更加。
  • 步驟 7/7
    ps.附書中效果圖。超愛焦糖布丁！我最初學會的第一道甜品就是它^_^
小貼士

1.100ml布丁模可做5個。

2.製作焦糖時不需要攪拌。

釋出於 2019-01-14
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