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「海賊王Sanji料理」⒄女生專享の低卡章魚燒（222話）
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decisive熱褲

海賊王料理 新番出爐~

食材
章魚腳 100g
低筋麵粉 140g
雞蛋 1顆
海米 1把
捲心菜 5葉
豆腐 1/2塊
水 500ml
澱粉 10g
植物油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
小蔥 1-2根
章魚燒醬 1/2-1湯匙
柴魚片 1撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    低粉、澱粉混合過篩，捲心菜、豆腐切碎，蔥切末，章魚腳切小丁，備用
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散，加水、麵粉&澱粉、鹽、黑胡椒，攪拌至無顆粒的均勻面糊
  • 步驟 3/6
    章魚燒模具上刷油，在圓孔中倒入麵糊，在模具的每個圓孔中放一粒章魚腳，待邊緣凝結，挑起轉動1/4圈
  • 步驟 4/6
    均勻填上捲心菜、豆腐、海米，再次倒入麵糊，重複轉動直至滾成球形且顏色微焦（如果熟練的話，可以章魚、蔬菜、其他配料等同時放入）
  • 步驟 5/6
    最後，撒上柴魚片、蔥末，淋上章魚燒醬即可。芝士換做豆腐末的章魚小丸子一樣會有爆漿的感覺~
  • 步驟 6/6
    ps.書中效果圖。原方製作麵糊用的不是水而是柴魚高湯
小貼士

1.方子量可做30顆左右。

2.章魚燒只要按形狀翻轉兩次，就能滾成圓球狀，上手試一下就會知道很簡單的。

3.做好的章魚小丸子，可以根據口味再撒點海苔碎、芝士粉、芝麻等其他配料。

釋出於 2018-08-22
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