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香煎孜然秋刀魚
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小珍珠intonation

秋刀魚中的主要成分是蛋白質,它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲症有很好的預防效果,它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。此外它含有的大量不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用,老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。 秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。 秋刀魚適合人群:一般人群均可食用

時間:10-30分鐘
食材
鹽 適量
孜然粉 適量
椒鹽 適量
姜 數片
白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    秋刀魚解凍去頭條去內臟用流動水沖洗乾淨，用粗鹽醃30分鐘，(用粗鹽醃有助於脫水，沒有可以用細鹽醃15～20分鐘，細鹽容易入味不宜醃太久否則會很鹹)
  • 步驟 2/6
    將醃過的秋刀魚上的鹽沖洗掉再用廚房紙吸乾水分，均衡灑上白糊椒粉，醃上10分鐘
  • 步驟 3/6
    起油鍋放數片姜煎香，細火放入魚慢煎至兩面金黃
  • 步驟 4/6
    快熟的時候均衡灑上孜然粉，記得兩邊也要灑上
  • 步驟 5/6
    依次再均衡灑上椒鹽，也是一樣兩邊也要灑上
  • 步驟 6/6
    擺放好造形，切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁，美味又可口。。滿滿的贊。。
小貼士

煎出烤味道的秋刀魚，美美的味覺，滿滿的心情

釋出於 2018-12-05
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