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黃豆豬骨煲鯪魚湯
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飛霜魚傳尺愫

黃豆對小朋友是非常有益的，搭配鯪魚 豬骨煲湯，很好喝。是非常廉價而有益小朋友生長的的牛奶湯，。煲魚湯時先煎 煲出來的湯白如牛奶，並且魚不容易散爛，這樣魚刺不會脫落在湯裡。

這個湯功效：除溼祛困，幫助提高營養的吸收，增加食慾。

時間:1-2小時
食材
鯪魚 300g
豬骨 150g
黃豆 50g
姜 適量
鹽 適量
眉豆 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯪魚，豬骨，黃豆，眉豆，姜，鹽 。水2000毫升。
  • 步驟 2/7
    黃豆，眉豆浸泡下洗淨，有時間可以洗淨浸泡時間長些更容易煲出味來。
  • 步驟 3/7
    先將黃豆眉豆豬骨薑片放進湯鍋裡 放足夠的清水（大概1500-2000毫升左右）大火煲著 去煎魚。
  • 步驟 4/7
    熱油鍋放鯪魚下鍋煎至2面微黃，攢入1碗水煮開。
  • 步驟 5/7
    然後將魚和水倒入正在煲的湯鍋裡。
  • 步驟 6/7
    繼續大火煲開 改小火煲。
  • 步驟 7/7
    煲1.5小時放鹽調味。（我們一般都不放任何調味，湯很鮮甜的）
小貼士

煲魚湯時先煎 煲出來的湯白如牛奶，並且魚不容易散爛，這樣魚刺不會脫落在湯裡

釋出於 2022-09-03
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