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蘿蔔乾黃豆豬尾煲
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靜絲醉色染紅顏

這是一道家鄉菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔乾 250克
黃豆 適量
豬尾 1條
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蘿蔔乾泡開切絲，怕太鹹的話，切好再洗2遍。黃豆提前泡好。
  • 步驟 2/4
    豬尾斬塊，鍋裡放水燒開，把豬尾放下去焯下血水，撈起。
  • 步驟 3/4
    把黃豆放入沙鍋，再把豬尾放下去，接著放入蘿蔔乾，最後加入適量的水，水剛好沒過蘿蔔乾即可，大火燒開，轉小火燜煮，直到把豬尾煮爛就好了，這個過程大約一小時左右，其間要觀察水的變化，如果水快燒乾了，就再加點開水進去。
  • 步驟 4/4
    煲好後如果不夠油的話，可以加一點點油進去，我不吃那麼油，所以沒加。因為蘿蔔乾是鹹的，所以這道菜不用放鹽了。如果蘿蔔乾不太鹹的話，親，就要加點鹽喔。
小貼士

如果沒時間的話，也可以放入高壓鍋裡煮 ，水就放少一點，上氣後大約20分鐘就好了。

釋出於 2018-10-17
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