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木瓜花生鯽魚湯
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紋瀾構詼沿

鯽魚是我做過最多的一種魚類，對它有著特殊的感情，自知。最近發現自己做鯽魚湯越來越拿手了，加開水或是冷水，湯色出來都是白色的，以前不是，有時白，有時無色。這次做鯽魚湯放入熟的木瓜，鯽魚湯更加清甜，花生清淡，整體味道不得說，很棒。生的木瓜用來煮鯽魚湯，沒有這麼清甜，我有試過。這款湯，大家都知道可以催乳，對哺乳期的女性特別好，呵呵！木瓜孕婦不宜食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 400g
木瓜 200g
花生米 60g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    鯽魚身劃開幾刀，用鹽醃製一會
  • 步驟 3/9
    花生浸泡去皮
  • 步驟 4/9
    熱鍋，用生薑擦下鍋，煎魚就沒那麼沾鍋了.
  • 步驟 5/9
    鍋裡油燒熱，放入鯽魚，煎兩面黃，放入生薑
  • 步驟 6/9
    倒入開水，煮幾分鐘
  • 步驟 7/9
    放入去皮的花生米
  • 步驟 8/9
    最後放入木瓜
  • 步驟 9/9
    加一點胡椒粉和鹽就可
小貼士

我用的鍋是普通的鐵鍋，鍋燒熱用生薑擦下鍋，在煎魚的時候防止沾，效果不錯。

木瓜很熟了，最後起鍋的幾分鐘放，不然煮融了。

釋出於 2019-09-17
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